Корзина
14 отзывов
Контакты
Сезам
+380 показать номер
+380 показать номер
Шаповалова Ольга
УкраинаЗапорожская областьБердянск71100

Калинджи (чернушка)

Калинджи  (чернушка)
  • В наличии
  • Код: 101007

38 грн./100 г

Калинджи  (чернушка)
38 грн./100 г
В наличииКалинджи (чернушка)
+380 показать номер
  • +380 показать номер
+380 показать номер
  • +380 показать номер
  • Адрес и контакты
КАЛИНДЖИ, fennel flower Чернушка посевная. Лютиковые Другие названия: чернушка посевная, нигелла, римский кориандр, черный тмин, содана Описание: Черные, напоминающие слезинки, а может быть – проницательные глаза юной китайской императрицы – семена Калинджи обладают согревающим воздействием, острым, сладким и терпким вкусом. Ее вкус и аромат напоминают и перец, и землянику, и мускатный орех одновременно, и в пищу добавляют преимущественно как перец. При этом она не раздражает слизистые оболочки желудка, но оказывает обеззараживающее действие и улучшает пищеварение. Семена обладают ветрогонным действием, являются нежным тоником, улучшают зрение, способствуют формированию тонких структур мозга. Как средство, обладающее антидепрессивным действием и повышающее иммунитет, калинджи очень полезна в весеннее время года – мягко снимет усталость, «как бы невзначай» подскажет новые пути в жизни и сама же даст силы идти по этим путям. Если необходимо быстро и четко решить проблему, калинджи просто незаменима - мысли человека становятся яркими и стремительными, в глазах появляется блеск радости. Она укрепляет оптимизм и дает веру в свои силы. Улучшается кратковременная память, ярче воспринимается окружающий мир. Часто калинджи применяют также как черный перец, однако ее преимущество в том, что она не раздражает слизистую оболочку же¬лудка. Треугольные черные семена растения Nigella sativum имеют сладкий и острый вкус, гонят газы, уничтожают кишечных паразитов, лечат подагру, ревматизм и пояснично-крестцовый радикулит (ишиас). Они являются нежным тоником, способствуют формированию тонких структур мозга, улучшают зрение за счет нормализации баланса пита- и капха-доша в глазах. В классической фитотерапии применяется как мочегонное, ветрогонное и лактогонное средство. Особенно полезны они людям старшего и пожилого возраста. Кулинарное применение: Семена калинджи очень похожи на семена лука, отчего иногда саму калинджи называют "семенами черного лука" или "черным тмином". На вкус они сначала кажутся горьковатыми, а потом - острыми, как перец. Использование калинджи в качестве специи типично для египетской кухни. Применяют ее также в арабских странах и, конечно же в Индии. Однако встречается она и в европейских рецептах. Калинджи отлично сочетается с овощными блюдами (картофель, морковь, тыква), блюдами из риса и супами из бобовых. Можно добавлять к помидорам и баклажанам. Калинджи применяют при выпечке хлебцов, печенья (посыпают сверху и добавляют в само тесто). Калинджи находит применение при квашении капусты и солении огурцов. Добавляют в сладкие блюда. Хорошо сочетается с семенами сельдерея, шамбалой, кардамоном, имбирем. Молодую зелень, богатую витаминами и минеральными веществами, используют в салатах. Хранить семена калинджи надо в плотно закрытой стеклянной или фарфоровой посуде в сухом и темном месте. Перед употреблением для полного раскрытия аромата семена калинджи следует слегка обжарить на сковороде в растительном масле. Применение в лечебных целях: В Аюрведе из калинджи приготавливают чай и пьют его как мочегонное, желчегонное и мягкое слабительное средство, а также для повышения секреции молока у молодых матерей. В своей книге "Домашние лекарства", известный арабский врач Х.Абдул Хамид рекомендует калинджи как средство для улучшения памяти. Для этого нужно время от времени съедать три грамма молотых семян калинджи, смешанных с 10 граммами меда. При наружном применении смесь молотых семян калинджи и яблочного или виноградного уксуса (смазывать кожу) сводит бородавки, родимые пятна, излечивает лейкодерму, стригущий лишай, облысение, молочные прыщи, помогает при шелушении кожи, при болях в суставах, а также рассасывает слизистые и твердые опухоли. Автор знаменитого "Канона врачебной науки" Авиценна также отмечает, что калинджи полезна от насморка, особенно, если ее поджарить, обернуть льняной тряпицей и ввести в нос. Если размочить калинджи в уксусе в течение одной ночи, а утром истолочь и ввести в нос или положить перед больным так, чтобы он мог вдыхать этот аромат, то это поможет от хронических головных болей и паралича лицевого нерва. Ее дают пить с медом и горячей водой от камней в мочевом пузыре и в почках, которые она быстро выводит. В сочетании с содой порошок калинджи дают при трудном мочеиспускании. При геморрое: 50 г семян калинджи разделить на 2 части. Одну часть поджарить и смешать с другой. Перемолоть. Принимать по 1 чайной ложке с тёплой водой. При ревматических болях и подагре: молотые семена калинджи и шамбалы принимать в день по 3 г с мёдом и тёплой водой. Семена, смешанные пополам с молоком, считаются хорошим средством против приступа икоты. В форме микстуры (1:10) используются при несварении, потере аппетита, отеках, диарее, родовой лихорадке. Для повышения выделения молока у кормящих матерей (для этого калинджи пьют настоянным в молоке, 1 /2 ч.л. на стакан). Как средство, обладающее антидепрессантным свойством и повышающее иммунитет, калинджи хорошо употреблять весной. Способствуют эти семена и укреплению кратковременной памяти. Стоит обзавестись мешочком семян калинджи, истолченных и смешанных с небольшим количеством соли. Подогретый, такой мешочек поможет унять боль при растяжениях и ушибах, справится с насморком и головной болью, радикулитом. Современные исследования обнаружили в калинджи высокое содержание веществ, стимулирующих восстановление клеток и обладающих противоопухолевыми свойствами. Для лечения чаще всего используется настой измельченных семян (1ч.л.) на стакан кипятка. Настаивать 15-20 минут.
facebook twitter
Характеристики
Страна производительТаджикистан
Дополнительные характеристики
Используемая частьсемена
Энергетикаострый, сладкий/согревающая/острый ВК-П+
Системадыхательная, нервная система, кровообращения
Действиежелчегонное, мочегонное, антибактериальное, стимулирующее, успокаивающее нервы, отхаркивающее, бронхорасширяющее, болеутоляющее, потогонное, ветрогонное, месячногонное
Показаниекашель, простуды, бронхиальная астма, ослабленный иммунитет, гипотония, диабет
Предостереженияв больших дозах не рекомендуется беременным, так как может способствовать выкидышу
Информация для заказа
  • Цена: 38 грн./100 г
Отзывы о товаре